Jake Shields, né le à Summertown dans le Tennessee, est un pratiquant américain d'arts martiaux mixtes (MMA) formé au Cesar Gracie Jiu-Jitsu. Shields a détenu les titres du Gladiator Challenge, du Shooto et détient actuellement celui du Rumble on The Rock après avoir remporté un tournoi. Il détient un palmarès de 26 victoires, 6 défaites pour un nul. Il fut entrainé par Cesar Gracie de la célèbre famille Gracie. En , il est classé 4e meilleur combattant du monde dans la catégorie welters par Sherdog. Il décrit son style de combat comme du jiu-jitsu américain. Jake Shields est végétarien. Après une impressionnante série de 12 victoires consécutives, il s'empare du titre vacant des poids moyens du Strikeforce.
Il débute à l'Ultimate Fighting Championship en . Il obtient une chance pour le titre des poids mi-moyens de l'organisation face à Georges St-Pierre en avril 2011 mais échoue par décision unanime. En , le président de l'UFC annonce son renvoi à la suite de sa défaite face à Hector Lombard.