Matt Cimber (né Thomas Vitale Ottaviano le 12 janvier 1936^,,) est un producteur, réalisateur et scénariste américain. Il a exploré plusieurs genres cinématographiques en réalisant des films tels The Candy Tangerine Man (en), The Witch Who Came from the Sea (en), Hundra (en) et Butterfly. Il est également le co-créateur et réalisateur de Gorgeous Ladies of Wrestling (GLOW)^,.

Cimber est le dernier mari de l'actrice Jayne Mansfield, qu'il a dirigé sur scène ainsi que dans le film Single Room Furnished (en) (1968)^{[source insuffisante]}.