Simonetta Stefanelli, née le à Rome dans la région du Latium en Italie, est une actrice italienne.
Elle est principalement connue pour son rôle d’Apollonia Vitelli-Corleone dans le film Le Parrain (The Godfather) de Francis Ford Coppola. Ex-compagne de l’acteur et réalisateur Michele Placido, elle est la mère de l’actrice et chanteuse Violante Placido et de l’acteur Brenno Placido (it).